°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°
منتدى القفطان المغربي
المواضيع الجديدة منذ آخر زيارة لياستعراض مشاركاتكمواضيع لم يتم الرد عليهامواضيع لم يتم الرد عليهاافضل اعضاء اليومافضل 20 عضو
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول

مرحبا بك عزيزتي الغالية كم أتمنى أن تتسع صفحات منتدياتنا لقلمك وما يحمله من عبير مشاعرك ومواضيعك وآرائك الشخصية التي سنشاركك الطرح والإبداع فيها مع خالص دعواي لك بقضاء وقت ممتع ومفيد ادارة القفطان المغربي

°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° 5 5 3
شاطر|
بيانات كاتب الموضوع
°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 8:56 pm






السلام عليكم ورحمة الله بركاته

للأمانة الموضوع نقلته لاعجابي به






حياكم الله وبياكم


سويا سوف نتعرف على الاجواء الرمضانية في البلدان المغاربية
تونس/الجزائر/المغرب/ليبيا/موريتانيا.


°°°أجواء رمضانية°°°




سنقوم بامتع الرحلات في بلداننا

جولات نسعد برفقتكم فيها.. رحلات نجوب من خلالها اراضي الوطن الإسلامي العربي المغاربي للتعرف على عاداتهم وتقاليدهم في هذا الشهر المبارك الفضيل
ويسرنا دعوتكم لمتابعة التقارير

تابعونا...
[size=25]


[/size]
















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو




المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 9:04 pm










تحضيرات وتقاليد صوم لا يستغنى عنها




ان لكل من المجتمعان العربي و الاسلامي طريقته التي يستقبل بها رمضان خاصة و أنه شهر الخيرات و البركات...

ولهذا رصدت المشاهير العادات و التقاليد المتنوعة التي تميز الأسرة
الجزائرية والتي تعود لما يملكه هذا المجتمع من تعدد و تنوع ثقافي...

فبالإضافة إلى أن الشهر الفضيل يأتي برابع أركان الإسلام ألا و هو الصوم
فهو أيضا جزء من الثقافة و الموروث الاجتماعي... فشهر رمضان... شهر الصيام
والعبادة



تحضيرات أولية لا بد منها





قبل حلول هذا الشهر المبارك تبدأ الأسرة الجزائرية بالتحضير لاستقباله...

فمنها من ينظف البيت تنظيفا كاملا و أخرى تعاود طلاء غرف المنزل...
كما تسارع ربات البيوت لتحضير الأواني الجديدة من أكواب و صحون وشرشف جديد
لطاولة الطعام، و ما إلى ذلك من تحضيرات ترحيبا بشهر رمضان الكريم...

دون أن تنسين اقتناء التوابل مسبقا خاصة ما يعرف بـ (راس الحانوت) و هو مزيج من التوابل كالفلفل الأحمر والكسبرة و الكمون و الفلفل الأسود و القرفة...الخ

ويستعمل (راس الحانوت) في تحضير الأطباق الجزائرية الشهية كالشوربة التي لا يخلو أي بيت جزائري منها على تعدد أصنافها و طرق تحضيرها، و لا يؤكل هذا الطبق إلا بالبوراك و هو لفائف من العجين الرقيق جدا و الجاف و يعرف بالديول (الرقاق) المحشي باللحمة المفرومة أو الدجاج أو بطحين البطاطس والسبانخ و منهن من يتفنن في إعدادها بالسمك و الجمبري...

و من هنا يظهر شغف الجزائريين بتحضير مائدة رمضان متميزة مخصصين لها ميزانية مالية معتبرة.


التحضيرات بشراء التوابل








مائدة رمضان ...تنوع ومذاق طيب




وتجدر الإشارة إلى أن مائدة رمضان تختلف من منطقة لأخرى حيث نجد في الشرق الجزائري كعنابة، الطارف و حتى قسنطينة أن النسوة تشترين القمح لتطحنّه بنفسها...

كما لا تنسى ربات البيوت في الشرق الجزائري اختيار دقيق خاص لصناعة الديول المستعمل في تحضير البوراك

و يقول أهل قسنطينة أن أحسن أنواع الدقيق هو الذي يتصمغ (يتعلك)
طبق (اللحم الحلو) _المكون من البرقوق أو المشمش المجفف والزبيب ،اللوز والتفاح والمطبوخ مع اللحم وقليل من السكر_ ضروري عند أهل سطيف في أول أيام رمضان حتى يحلي رمضانهم

و لكنه أقل أهمية من شوربة الفريك ، والتي تسمى أيضا في الشرق بالجاري إلى جانب البوراك الذي يحضره أهل عنابة والطارف و تبسة و الولايات المجاورة على طريقتين : ملفوفا كالسيجار أو مربعا على الطريقة التونسية.

وتتفنن ربات البيوت في تنويع أطباق مائدة رمضان من سلطات وطواجن و كباب ودولمة ومحشي وكفتة...

أما في غرب البلاد فتقوم ربات البيوت بترقيد (تخليل) العديد من المواد مثل الفلفل الحلو والطماطم و الزيتون كما يشترون الخضر و يحفظونها في البراد.

و تتخذ الشوربة في غرب البلاد لونا وطعما مميزا وتسمى بالحريرة وهي تحضر بالخضر و (دشيشة الشعير)

و من عادة غالبية العائلات في وهران أن يفطر الصائمون بالحليب و التمر و يتناولون الحريرة بالبوراك بعد آذان المغرب ثم يتناولون العشاء بعد صلاة التراويح.

والغرب الجزائري مشهور بمزج الحلو و المالح (الحادق) كالبسطيلة مثلا.

أما فيما يخص منطقة القبائل فيبدأ أهلها رمضانهم بإحياء عادة تضامنية " لَوْزِيعَة "

ففي اليوم الذي يسبق أول رمضان تقام في عدد من مناطق القبائل سوق خاصة برمضان أو (تَسْوِيقْت) يستغلها سكان (تَادَارْثْ) أو القرية في شراء عجل أو عدد من الخرفان يشترك كل بيت لديه مدخول في جمع ثمنها بحسب عدد الرجال البالغين في كل بيت و تذبح المواشي ليقسم لحمها على جميع البيوت.

و من عادة أهل بجاية إعداد (سكسو) أو الكسكسى في اليوم الأول لرمضان و تتنوع الشوربة في بلاد القبائل بين شوربة الفريك و شوربة فيرميسال حمراء بلحم الخروف أما الطبق الثاني فهو زيتون بالدجاج أو كباب أو خرشوف باللحم و من الأطباق الشهية الخاصة بهذه المنطقة بالخصوص في السحور طبق المسفوف بالزبيب.



مائدة رمضان












الشوربة





الحريرة الوهرانية



اطباق جزائرية


طاجين الحلو


طاجين الزيتون




الرشتة الجزائرية



المطلوع






يتبعــ......















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو






عدل سابقا من قبل kalla في السبت يوليو 30, 2011 10:04 pm عدل 4 مرات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 9:10 pm






سلطات رمضانية










الزلابيا





قلب اللوز








القريوش



المقروط




البقلاوا




تكافل وطني واهتمام بالمحتاجين وعابري السبيل






وفي هذا الشهر الكريم ، تتكفل جمعيات الهلال الأحمر الجزائري عبر كامل
التراب الوطني بإقامة موائد الرحمة لكل الفقراء والمساكين وعابري السبيل
الذين يتعذر عليهم الإفطار في جو أسري ; و ذلك بفتح مطاعم

كما تتكفل الجمعيات الخيرية طيلة الشهر و البلديات بتوزيع قفة رمضان وهي
عبارة عن مجموعة من المواد الغذائية الأساسية التي توزع على الأسر
المحتاجة.



قفة رمضان




ليلة القدر خير من ألف شهر


ما يميز هذا الشهر الفضيل، امتلاء المساجد بالمصلين الذين يؤدون الصلوات المفروضة وصلاة التراويح وتلاوة القرآن الكريم، فتقام مسابقات لحفظ
القرآن و ترتيله واحتفالات دينية بالمناسبة



مسابقة فرسان القران

[size=21]





[/size]

وقدشاع في الجزائر في السنوات الأخيرة ختان الأطفال في السابع و العشرين من الشهر الفضيل ومن عادات الجزائريين في هذا اليوم أيضا هو دعوة أهل
الفتاة لخطيبها وأهله للإفطار معا، وهي فرصة للتقريب بين العائلتين قبل الزواج، ويقدم فيها الرجل لخطيبته هدية تدعي "المهيبة " (تحوير لكلمه هبة) عادة ما تكون خاتما أوسوارا من ذهب، أو قطعة قماش رفيع
.
[font=Tahoma][color=#006699]





نلتقي مع بلاد أخرى ان شاء الله















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو






عدل سابقا من قبل kalla في الأحد يوليو 31, 2011 10:48 am عدل 5 مرات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 9:24 pm










ليلة الثبوت رؤية الهلال ودخول شهر رمضان

يمكن لأي مسلم يعيش في المغرب أن يلحظ مدى احتفاء الشعب المغربي بقدوم شهر
رمضان المبارك ، ويظهر هذا جليّا في الأيّام الأخيرة من شهر شعبان ، حين
يبدأ استعداد المغاربة لاستقبال شهر الصوم في وقت مبكر، ومن تلك المظاهر
تحضير بعض أنواع الحلوى الأكثر استهلاكًا، والأشد طلبًا على موائد الإفطار .



بمجرّد أن يتأكّد دخول الشهر حتى تنطلق ألسنة أهل المغرب بالتهنئات قائلين : ( عواشر مبروكة ) والعبارة تقال بالعامية المغربية، وتعني ( أيام مباركة ) مع دخول شهر الصوم بعواشره الثلاثة: عشر الرحمة، وعشر المغفرة، وعشر العتق من النار.



ثم إنك ترى الناس يتبادلون الأدعية والمباركات والتهاني فيما بينهم سرورًا
بحلول الضيف الكريم الذي يغير حياة كثير من الناس تغييرًا كليًا .



وكما هو المعهود فإن رمضان يعدّ فرصة عظيمة للتقارب والصلة بين الأرحام بعد
الفراق والانقطاع ، فلا عجب أن ترى المحبة ومباهج الفرح والسرور تعلو
وجوه الناس ، وتغير من تقاسيمها وتعابيرها بعد أن أثقلتها هموم الحياة .




ليالي رمضان في المغرب



ويستوقفنا
التواجد الرمضاني الكثيف داخل المساجد ، حيث تمتليء المساجد بالمصلين لا
سيما صلاة التراويح وصلاة الجمعة ، إلى حدٍّ تكتظ الشوارع القريبة من
المساجد بصفوف المصلين ، مما يشعرك بالارتباط الوثيق بين هذا الشعب وبين
دينه وتمسّكه بقيمه ومبادئه .



هذا ، وتشرف وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية هناك على ما يسمى ب* ( الدروس الحسنية الرمضانية )
وهي عبارة عن سلسلة من الدروس اليومية تقام خلال أيام الشهر الكريم بحضور
كوكبة من العلماء والدعاة ، وتلقى هذه الدروس اهتماما من الأفراد ، لما
يلمسونه من أهمية هذه الدروس ومدى ارتباطها بواقعهم وإجابتها عن أسئلتهم ،
وتقوم وزارة الأوقاف بطباعة هذه الدروس وتوزيعها إتماما للفائدة .




ليالي
رمضان عند المغاربة تتحول إلى نهار؛ فبعد أداء صلاة العشاء ومن ثمَّ أداء
صلاة التراويح ، يسارع الناس إلى الاجتماع والالتقاء لتبادل أطراف الحديث
. وهنا يبرز " الشاي المغربي " كأهم عنصر من العناصر التقليدية المتوارثة
، ويحكي المهتمون من أهل التاريخ عن عمق هذه العادة وأصالتها في هذا
الشعب الكريم ، وظلت هذه العادة تتناقل عبر الأجيال .



وهنا نقول : إن شخصية ( الطبّال ) أو ( المسحراتي )
- كما يسميه أهل المشرق - لا تزال ذات حضور وقبول ، فعلى الرغم من وسائل
الإيقاظ التي جاد بها العصر فإن ذلك لم ينل من مكانة تلك الشخصية ، ولم
يستطيع أن يبعدها عن بؤرة الحدث الرمضاني ؛ حيث لا زالت حاضرة في كل حيّ
وكل زقاق ، يطوف بين البيوت قارعا طبلته وقت السحر ، مما يضفي على هذا
الوقت طعماً مميّزا ومحبّبا لدى النفوس هناك .

وبعد صلاة الفجر يبقى بعض الناس في المساجد بقراءة القرآن وتلاوة الأذكار
الصباحية ، بينما يختار البعض الآخر أن يجلس مع أصحابه في أحاديث شيّقة لا
تنتهي إلا عند طلوع الشمس عندها يذهب الجميع للخلود إلى النوم بعد طول
السهر والتعب .




لفترة
ما بين صلاة الفجر وصلاة الظهر تشهد فتورًا ملحوظًا وملموسًا ، حيث تخلو
الشوارع من المارة والباعة على السواء ؛ لكن سرعان ما تدب الحياة في تلك
الشوارع، وينشط الناس بعد دخول وقت العصر – خصوصا في الأسواق – لشراء
المستلزمات الخاصة بالإفطار من الحلويات والفواكه وغيرها من المواد
التموينية المهمة ، مما يسبب زحاما شديدا في المحلات التجارية وعند الباعة
المتجولين
.



موائد رمضان




فضّل
أكثر الناس الإفطار في البيوت ، إلا أن هذا لا يمنع من إقامة موائد
الإفطار الجماعية في المساجد من قبل الأفراد والمؤسسات الخيرية لاسيما في
المناطق النائية والقرى والبوادي .

وفيما يتعلّق بالإفطار المغاربي فإن ( الحريرة )
يأتي في مقدّمها ، بل إنها صارت علامة على رمضان ، ولذلك فإنهم يعدونها
الأكلة الرئيسة على مائدة الإفطار ، وهي عبارة عن مزيج لعدد من الخضار
والتوابل تُقدّم في آنية تقليدية تسمّى " الزلايف ؛ ويُضاف إلى ذلك ( الزلابية ) والتمر والحليب والبيض ، مع تناول الدجاج مع الزبيب .

وللحلوى الرمضانية حضورٌ مهم في المائدة المغربية ، فهناك ( الشباكية ) و( البغرير ) و( السفوف )
، والكيكس والملوزة والكعب ، والكيك بالفلو وحلوى التمر ، وبطيعة الحال
فإن تواجد هذه الحلوى يختلف من أسرة إلى أخرى بحسب مستواها المعيشي .

التمر والحليب




الحريرة (الشربة)



الشباكة



المقروض



السلو او السفوف



البريوات(االسمبوسك ) باللوز مطحون والعسل



المسمن ديال الشحمة



وفي الاخير مننساوش الشاي المغربي




اخر ايام رمضان واول ايام العيد


ومع
قرب انقضاء أيام هذا الشهر تختلط مشاعر الحزن بالفرح ، الحزن بفراق هذه
الأيام المباركة بما فيها من البركات ودلائل الخيرات ، والفرح بقدوم أيام
العيد السعيد ، وبين هذه المشاعر المختلطة يظل لهذا الشهر أثره في النفوس
والقلوب وقتاً طويلا .
















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو




المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 9:50 pm










«انقلاب في السلوك العادي للتونسي ..لهفة متزايدة على الاستهلاك. »


نشاط ديني مكثف.. والمسحراتي ضيف ما قبل الفجر


حفلات الخطوبة وختان الأطفال تحضر بقوة خلال ليلة القدر



المخابز في «كرنفال» ضخم لإبداع أشكال من الخبز خاصة بشهر الصيام



يحظى
شهر رمضان المبارك بمكانة خاصة عند التونسيين، إذ تستعد له مختلف الأسر
التونسية الفقيرة والغنية على حد السواء قبل أيام من حلوله فى أجواء
احتفالية.. حيث تتزين واجهات المنازل، وتتلألأ صوامع الجوامع فى كل المدن
بالمصابيح، وتدب حركة غير عادية فى الشوارع، كما تنشط المحلات التجارية
والأسواق إلى ساعات متأخرة من الليل...






[size=29][size=9][b]
ويعتبر التونسيون، إن شهر رمضان هو شهر "اللمة" مع العائلة بدرجة أولى، إذ
يمثل فرصة نادرة للم شمل أفراد الأسرة التونسية حول مائدة إفطار واحدة،
بعد أن شتـتـتها ظروف الحياة الجديدة طوال أيام السنة.. ويتبادل الأقارب
والجيران الزيارات والمأكولات، ويستضيف كل منهم الآخر لتناول الإفطار على
مائدته كما يغتنم العديدون هذا الشهر للتصالح وتسوية الخلافات القديمة
الموجودة مع الأهل والأصدقاء...






[/b]
[/size]
ويفطر الصائمون في تونس على صوت المؤذن، وهو يرفع آذان صلاة المغرب معلنا موعد الإفطار، إلى جانب وقع دوي المدافع،



خصوصيات رمضان

[/size]




ويتميز الشهر المبارك بعادات أسرية، منها إقامة مواكب الخطبة بالنسبة للفتيات وتقديم الهدايا ليلة 27 رمضان،


وتسمى "الموسم"
للّواتي تمت خطبتهن. ويقع اختيار هذه الهدايا حسب إمكانيات العائلة كما
تحتفل بعض العائلات في ليلة القدر بختان أطفالها بتنظيم سهرات دينية
تحييها فرق السلامية إلى حدود موعد السحور الذي كان يعلن عنه ومازال في
بعض الأحياء الشعبية "بوطبيلة " أي "المسحراتي".



وتنظم العائلات الميسرة سهرات "سلامية" احتفالا بالشهر المعظم. وهذه الاحتفالات تقتصر على الرجال حتى يومنا هذا غير أن النساء تشارك من بعيد بالزغرودة عند أجمل المقاطع.


عادات وتقاليد





ومن العادات الموروثة التى تواكب هذا الشهر الكريم منذ ليلة دخوله التى يطلق عليها فى تونس "ليلة القرش" (بفتح القاف)، ما تعده التونسيات فى تلك الليلة من حلويات.. ويلاحظ خلال شهر رمضان، ما يشبه "الكرنفال"
في مستوى صناعة الخبز، حيث تتنافس المخابز التونسية فى كامل البلاد على
إعداد أشكال مختلفة وأصناف عديدة من الخبز، سواء المصنّعة من القمح أو
الشعير أو الذرة.. وتتفنن المخابز فى تزيين الخبز بحبّات "البسباس" و"السينوج" (حبة البركة)، بل ثمة حتى من يزين الخبز بالزيتون.....



أطباق على مائدة رمضان




ولمائدة
الإفطار التونسية نكهة خاصة لدى العائلات التي تصر على الحفاظ على
تقاليدها وعاداتها، ومن العادات الحميدة التي تواكب هذا الشهر الكريم من
ليلة دخوله التي يطلق عليها في تونس "ليلة القرش" ما يعده التونسيون في تلك الليلة من حلويات. ففي تونس يهيأ عادة إما طبق "الرفيسة" المكون من الرز المطبوخ بالتمر والزبيب أو "المدموجة" وهي ورقة من العجين المقلي مفتتة ومحشوة بالتمر والسكر. وفي الشمال الغربي لتونس تحضر "العصيدة" بالدقيق والعسل والسمن أما في الساحل فتصنع الفطائر بالزبيب في حين أن أهل الجنوب يطبخون "البركوكش" وهو دقيق غليظ الحبات يطبخ بأنواع من الخضر.











"البركوكش







"الرفيسة



وانطلاقا
من اليوم الأول لهذا الشهر الكريم تأخذ مائدة الإفطار صبغة خاصة وتعد في
هذه الأيام أطباقا من أشهى المأكولات التونسية أبرزها طبق البريك الذي يتصدر المائدة في كل البيوت وبصفة يومية وهو عبارة عن نوع من الفطائر تصنع من أوراق الجلاش



وتتشابه مع السمبوسة ولكنها فطائر كبيرة الحجم تحشى بالدجاج أو اللحم في
مختلف المناطق غير الساحلية مع إضافة البصل والبقدونس المفروم والبطاطا
وتقلى بالزيت.








البريك




وبعد تناول البريك يأتي دور الحساء وخاصة "حساء الفريك"
باللحم أو الدجاج ثم تأتي الأطباق الأساسية الأخرى من الخضراوات واللحوم
المختلفة والتي تطبخ عادة في تونس بزيت الزيتون. ومن الأطباق الأخرى
الشعبية التي توجد على مائدة الإفطار



التونسية "الطواجن"
بأنواعها المختلفة والطاجين طبق شعبي مميز وتختلف صناعته من منطقة لأخرى،
وهو عبارة عن كيك مالح يصنع من الجبن الرومي أو الموزاريلا مع البيض
والبهارات وبعض الخضراوات ونوع من اللحوم، وتمتزج كل هذه الأنواع وتخبز في
الفرن .




أما السلطة على المائدة التونسية فلها أنواع كثيرة ويتم تقسيمها إلى سلطة
مشوية وسلطة نيئة. والسلطة المشوية هي القاسم المشترك في كل البيوت
التونسية وتتكون من الفلفل والطماطم (البندورة) وفرمهم مع البصل والثوم
والبهارات والنعناع الجاف وتزين بالبيض المسلوق.





[size=29][size=9][b]
ومن العادات البارزة خلال شهر رمضان اعتناء أصحاب المخابز بتنويع أصناف
وأشكال الخبز المحلى بحبات البسباس وحبة البركة. كما تغير اكثر المحلات من
بضاعتها لتعرض مواد غذائية خاصة بهذا الشهر مثل الملسوقة وهي ورقة من
العجين تستعمل لتحضير البريك والحلويات.




[/b]
[/size]

ويكثر في ليالي رمضان تبادل الزيارات بين الأقارب والأحباب تكون مناسبة
لإقامة السهرات وإعداد الأصناف المتنوعة من الحلويات المميزة لهذا الشهر كل
حسب عاداته وإمكاناته. ويحلو في مثل هذه السهرات تقديم أكواب الشاي
بالصنوبر والشاي الأخضر المنعنع والقهوة المطحونة خصيصا للشهر الكريم.









وتختص الأحياء العريقة بباب المنارة وباب الجديد في شهر رمضان أساسا ببيع نوع من الحلويات التقليدية التي تعرف بها تونس ومنها "الزلابية" و"المخارق"
وهي من مشتقات القمح والعسل والجلجلان على شكل قطع مستديرة ومشبكة أو
مستطيلة مع الاستدارة. وهي في الأصل من منطقة الشمال الغربي لتونس وما
يزال سر صناعتها محفوظا لدى سكان المنطقة الذين يختصون بها. ويعد "المقروض" القيرواني و"البوظة" و"المهلبية" من أشهر الحلويات التقليدية إلى جانب انتشار صنع القطائف التي استقدم التونسيون سر صناعتها من الشام وتركيا

[/size].
المسحراتي يستفيق في رمضان
[size=21]


[/size]
ومن الخصوصيات الرئيسية في شهر رمضان الفضيل، يأتي المسحراتي الذي يطلق عليه في تونس (بوطبيلة/ضارب الطبلة)..
ويضفي المسحراتي أجواء رمضانية على الحارات التى يجوبها قبيل فترة من
موعد السحور، من خلال نقر الطبل والمناداة على النائمين للنهوض والاستعداد
للسحور، وهي مهمة يتطوع لها بعض الأفراد بالتنسيق مع الجهات المعنية في
الدوائر البلدية، تجنبا للفوضى.



ختان الأطفال


على
أن شهر رمضان فى تونس، يعدّ شهر الاحتفالات الأسرية الخاصة بامتياز..
ففيه يتبرك الناس بربط العلاقات الزوجية، عبر تنظيم حفلات خطوبة الشباب
الراغبين بالزواج خلال النصف الأول من رمضان، فيما تخصص ليلة السابع
والعشرين من رمضان، لتقديم ما يعرف بـ "الموسم" (بضم الميم)، وهي عبارة عن هدايا يقدمها الخطيب إلى خطيبته، عربون محبة وتوثيقا للصلة ووشائج القرابة فيما بين الأصهار..




كما دأبت الأسر التونسية منذ القدم، على ختان الأطفال فى ليلة السابع
والعشرين من رمضان، عبر تنظيم سهرات دينية تحييها فرق الأناشيد الدينية
التي يسميها التونسيون بـ "السلامية"، وهى فرق مختصة في الإنشاد الديني
وسط أجواء عائلية احتفالية ومثيرة للغاية.



نشاط ديني مكثف



على
صعيد آخر ، تشهد المساجد التونسية بداية من اليوم الأول من رمضان، نشاطا
دينيا حثيثا، يتمثل في صلاة التراويح وبعض الدروس الوعظية والمحاضرات
والمسامرات في كامل تراب البلاد، إلى جانب عدد ضخم من الأختام والإملاءات
القرآنية، وحصص لختم الحديث النبوي الشريف، بالإضافة إلى ما يزيد على 400
مسابقة لحفظ القرآن الكريم..




ويجري خلال هذا الشهر، تنظيم مسابقة دولية لحفظ القرآن الكريم، تشهد
مشاركة أكثر من 15 دولة عربية وإسلامية، وستسلم في أعقابها جوائز مالية
هامة تبلغ قيمتها نحو 27 ألفا و500 دولار..
















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو






عدل سابقا من قبل kalla في الأحد يوليو 31, 2011 10:39 am عدل 3 مرات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 9:56 pm








[size=21]أجواء ليبيا الشقيق

العادات ..




[/size]
من
عادات ليبيا فى شهر رمضان الاجتماع العائلي بأول يوم فيه وتقدم أغلب
الأكلات الشعبيةمن شربة ليبية وبطاطا مبطنة ومحشي البراك والكسكي أو الرز
بالخلطة وبعدها التحلية يكون مهلبية أو كسترد ولكن طيلة الشهر يكون هناك
تنوع بالأكلاتولكن تبقى الوجبات الرئيسية على المائدة البطاطا مبطنة
والشربة ومحشي أيً كان.
[size=21]


[/size]
الجو الرمضاني ..

شهر رمضان من الأشهر المميزة بليبيا، في هذا الشهر تستعد جميع الأسر له بما فيها من تبضع وشراء الأوانى الجديدة الخ….

وعند وقت الإفطار تجتمع جميع أفراد
العائلة على مائدة الإفطار وبعد الانتهاء من الإفطاريذهب الرجال والنساء
إلى المساجد لصلاة التراويح وفي هدا الشهر تتبادل الأسر الليبية الزيارات
والعزائم طيلة هدا الشهر المبارك وفيه يقوم كل شخص في الأسر الليبية
بمحاولة ختم القرآن في هذا الشهر الفضيل
ويعتبر هذا الشهر من أجمل الأشهر لذا الليبين.
طبعا فى ليبيا وفى كل البلدان العربية لرمضان نكهة خاصة
عن باقي الشهور الأخرى .
سواء في أجوائه الدينية أوالاجتماعية .





بداية رمضان..

ندخل في أجواء شهر مضان من بداية شهر شعبان …
فتجد جميع العائلات تعد العدة لهذا الشهر الكريم بدأً بأعمال صيانة خفيفة للبيت وشراء معدات أكل جديدة
مع العلم أن المعدات موجودة قبل الشهر
ولكنها عادة يتبعها معظم المجتمع الليبيى
وبطبيعة الحال تتخلل شراء المعدات أيضا شراء المواد الغدائية.
ففي النصف الأخير من شهر شعبان
والعشر الأوائل من شهر رمضان تزدحم الشوارع
فالكل يرتاد الأسواق لكي يكمل نواقصه!
وما أن تنتهى هذه الزحمة حتى تبدء (الزحمة الكبيرة)
وهي زحمة ملابس العيد ففيها تقفل جل الشوارع أمام السيارات
ويترجل رب العائلة مع زوجته وأولاده لكي ينهو مسيرة هذا الشهر بزرع البسمة على وجوه الأطفال.




أجواء ايمانية..

من جهة أخرى أيضا تشهد المساجد في
ليبيا في الأوقات الخمس ازدحام غير الأزدحامالذي نشاهده في شهور العام
الأخرى وفي صلاة المغرب وتجد الجيران يحلون فطرهم في أجواء أسرية وفي صلاة
التراويح كذلك..وفي العشر الأواخر بعض المساجد تفتح أبوابها للمصلين لكي
يصلو صلاة التهجد.




النظام المتبع الشهر الفضيل..

يمتد النظام المتبع الشهر الفضيل من فترة الإفطار إلى وجبة السحور

فهي خمسة فترات كالآتي:

1. عند آذان المغرب تقدم سفرة التمر والحليب واللبن والماء والعصير.
2. ثم يقوموا للصلاة، بعد صلاة المغرب تقدم سفرة الشوربة والمقبلات
مثل البيتزا والسبوسك والمحشي (كوسا، فلفل، ملفوف) وغيرها من المقبلات والسلطة.
3. تأتي سفرة الشاي الأخضر مع الكيك.
4. بعد صلاة التراويح بساعتين يأتي موعد الفاكهة.
5. السحور قبل الفجر بساعة يختلف من بيت إلى بيت.


صور من الاكلات والحلويات الليبية



[size=21]بطاطا مبطنة..



[/size]
[size=21]الشربة الليبية..


[/size]
[size=21]الحلويات الليبية..




[/size]















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو






عدل سابقا من قبل kalla في الأحد يوليو 31, 2011 10:45 am عدل 1 مرات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: أتوقُ لِـ يوم أبككّكي فيھٓ بشدھٓ
من حلمٍ كُنت أعتقِد , إستحالة حدُوثِھٓ : ♥
الجنس: انثى
العذراء
عدد المساهمات: 523
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: عَالَمِي الَّذِي أَبْحَثُ عَنْهَ
العمل/الترفيه: طالبة, النت,الرياضة,السفر..
المزاج: CoOoOol

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°السبت يوليو 30, 2011 10:01 pm








أجواء موريتانيا

وكما هو الحال فى معظم الدول الأفريقية ، يعتبر شهر رمضان فى موريتانيا موسما
خاصا ومتميزا .. حيث يعيش السكان فى أجواء احتفالية تعمرها المحبة
والتسامح والتكافل الاجتماعى والاجتهاد فى الأعمال الصالحة ..
فالموريتانيون يعتبرون إطلالة شهر رمضان مناسبة سعيدة تتيح لهم فرصة
حقيقية للمسارعة فى عمل الخير ، ولعل أبرز مميزات شهر رمضان المبارك فى
موريتانيا ذلك المديح بين العمل الروحانى الذى يعيد الإنسان إلى دائرة
الرحمة وتذكر وحدانية الخالق والمواظبة على الشعائر الدينية.
ويبين العمل الخيرى الاجتماعى .. أن كل شىء خلال أيام رمضان يوحى فى
موريتانيا بالانسجام والتكامل فحياة الناس فى الشارع والمسجد كما فى السوق
وداخل البيوت تجعلك تحس إحساسا عميقا بالطمأنينة والارتياح لهذه الروح
الإيمانية والتى تتجسد فى كل شىء فى الحياة العامة فى موريتانيا. )

ويحرص الموريتانيون على أن يستقبلوا شهر رمضان بما يناسبه من استعدادات
تعين على صيام نهاره وقيام ليله فتراهم يقبلون على الأسواق لشراء تلك
المواد التى تستعمل أكثر من غيرها فى موائد رمضان.






وعلى مائدة رمضان الموريتانية تنقلب العادات الغذائية رأسا على عقب ويتغير فن
الطهى لتمتزج الأصالة بالمعاصرة .. حيث تتداخل أطباق الأكلات الحديثة إلى
جانب الوجبات التقليدية .. ولكن يبقى التمر والحساء المعد من حبوب الشعير
والقمح والذرة والفول السودانى فى مقدمة الأكلات الرمضانية.
















ويمثل شراب"الكركدية"أوما يعرف محليا"بالبصام"الشراب المفضل لدى الموريتانيين .. كذلك هناك شراب "أزريك"المكون من الحليب الممزوج بالماء والسكر .. بالإضافة لبعض أنواع
الحلوى .. أما فى السحور فيقوم بعض الفتية المتطوعين بالسير فى معظم
الشوارع فيقرعون الدفوف لإيقاظ الناس للسحور






ويهتم الموريتانيون اهتماما خاصا بإعداد موائد الإفطار الكبيرة

(موائد الرحمن)

والتى
يدعون إليها كل محتاج وفقير وعابر سبيل كما يبعث كثير من الأسر المجاورة
للمساجد بأوانى تحمل صنوفا مختلفة من مواد الإفطار ليفطر عليها الصائمون
المتواجدون فى المسجد وقت آذان المغرب .. ومن العادات الغريبة التى يتبعها
أبناء الشعب الموريتانى خلال شهر رمضان هى حلاقة شعر الرأس للرجال وأيضا
الأطفال تيمنا بقدوم الشهر الكريم.





و في الاخير رمضان كريم
في امان الله















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: Lamo0oshe



Lamo0oshe ; توقيع العضو




المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: لآ شئ يقآل سوى الحَمْد لله
الجنس: انثى
العقرب
عدد المساهمات: 3484
تاريخ التسجيل: 05/06/2011
الموقع: منتدى القفطآن المغربي
العمل/الترفيه: لمسـﮧ إبدآع » مشرفـﮧ لقسم آلـ иэωs و مراقبة عآمه سآبقا
المزاج: и σ я м α l

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°الأحد يوليو 31, 2011 11:16 am






غلآتي

موضوع جميل جدا

يسافر بنا الى أنحاء مغربنا العربي الوافر بتقاليده

حبيبتي عدلي فقط الكتابة

فهناك بعض ااسطر كتابتها صغيرة جدا

و لي عودة ان شاء الله

لتثبيت الموضوع بعد تعديله

دمتي متميزة يا راقية

يقيم















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: دين الحياة



دين الحياة ; توقيع العضو




المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مراقبة عامة
الرتبه:
مراقبة عامة
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: سبحان الله بحمده سبحان الله العظيم
الجنس: انثى
الحمل
عدد المساهمات: 10656
تاريخ التسجيل: 29/04/2011
العمل/الترفيه: fonctionnaire
المزاج: bien

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°الثلاثاء أغسطس 02, 2011 10:06 am






مشكورة كثيييييييييير غاليتي على الطرح المميز
لي تدخل لو سمحتي هي ان لا تقتصري على الدول المغاربية فقط فمنتدانا مختلف الجنسيات
لك حبي و لك مني احلى تقييم















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: اميرة ادم



اميرة ادم ; توقيع العضو







يسعد ادارة منتدى القفطان المغربي ان تقدم للمراقبة هذا الوسام تعبيرا عن مجهوداتها للرقي بالمنتدى












المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:::::: Admin ::::::
الرتبه:
::::::  Admin  ::::::
الصورة الرمزية


البيانات
sms sms: اللهم يا فارج الهم ويا كاشف الغم فرج همي وراحم قلة حيلتي يا ارحم الراحمين. اللهم يا ذا الجلال والاكرام ارزقني من لدنك رحمة وارزفني رزقا طيبا مباركا من حيث لا احتسب.
الجنس: انثى
الاسد
عدد المساهمات: 3169
تاريخ التسجيل: 26/03/2011
الموقع: المغرب
العمل/الترفيه: مصممة ازياء - خياطة
المزاج: جيد جدا

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
http://www.caftan-maroc.com

موضوع: رد: °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°الأربعاء أغسطس 03, 2011 9:24 am






طرح اكثر من رااائع يقيم















 الموضوعالأصلي : °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° // المصدر : القفطان المغربى// الكاتب: عاشقة الجنة



عاشقة الجنة ; توقيع العضو




||!¤*'~`(( للمزيد من المعلومات المرجو مراسلتي على الريد الالكتروني ))`~'*¤!||

caftanmaroc2011@hotmail.fr


°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

الــرد الســـريـع

خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° , °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° , °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° ,°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° ,°°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° , °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °°
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ °°الأجواء الرمضانية في المغرب العربي °° ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا





مواضيع ذات صلة

الساعة الآن
الجمعة 24 من اغسطس 2012 , الساعة الان 08:26:55 صباحاً.
.


Powered by AHLAMONTADA® Version PHPBB2
Copyright © 2012, caftan-maroc FORUMS.
Conversion and installation :HIMA ELMASRY